Ни одна кухня мира не обходится без курятины. Это наиболее доступный и популярный вид мяса. Но умеем ли мы правильно его готовить? Процесс приготовления некоторых блюд достаточно сложен, но авторы поделятся хитростями создания настоящих котлет по-киевски, шницеля по-министерски, чахохбили. Раскроют секреты приготовления панировочных сухарей, специального масла-наполнителя. В книге приведено множество рецептов национальных блюд из куриного мяса..
Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.